Heritage Day (24 September) adalah untuk merayakan budaya, cerita, dan rasa yang membuat Afrika Selatan unik. Dan jujur, cara apa yang harus dirayakan dengan makanan terima kasih? Di CAP, Anda akan menemukan campuran tradisi lezat dari beberapa pilihan komunitas; Setiap gigitan berbagi sejarah.
Pikirkan hidangan aromatik Cap Malaysus dengan makanan Xhosa yang menghibur, klasik Afrikaner dan rempah -rempah India yang berani. Inilah cara Anda dapat melewati hari warisan di bulan September:
Jubah Malaysia
Lihat posting ini di Instagram
Makanan Cape Melayu melacak akarnya di tahun 1600 -an, ketika para budak memar di Cap dari Indonesia, Malaysia dan Afrika Timur. Para wanita ini, banyak dari mereka bekerja di rumah -rumah Belanda, memperkenalkan penggabungan rempah -rempah dan penerima yang telah berevolusi menjadi masakan Cape Cape Malaise yang kita kenal saat ini.
Beberapa hidangan termasuk Koesisters, Raws, Spiced Freshed di Masala, Puding Cape Kentang Malaysia (Bouillonnant Aartpel) dan Smoortjie, di Tomat Chutney yang ada di klip di banyak rumah. Untuk pengalaman otentik, bergabunglah dengan Farout Salie dan istrinya Wareldea untuk kelas memasak yang praktis. Halaal Hopper menjadi tuan rumah, pelajaran mereka menyangkut narasi dan sejarah sebanyak makanan.
Bagaimana memesan: Hubungi 082 515 2415 atau email [email protected]
Xhosa
Lihat posting ini di Instagram
Orang -orang Xhosa memainkan peran penting dalam lanskap budaya dan historis topi. Di jantung restoran Langa Lie Lie Mzensi, didirikan pada 2008 dengan misi “Share Mama’s Love”. Di bawah arahan koki lokal Passonate, termasuk Nontutuzelo Siyo yang berbakat, Mzensi menyajikan hidangan tradisional seperti Umngqusho (SAMP dan Kacang), Umbxhax (Kacang Nun dan Jagung yang dibungkus dengan terong), dan Umleqwa (outdoor chick Anda dapat mencicipinya, serta berbagai hidangan Afrika Selatan lainnya, di Mzensi. Ada pengalaman hiburan mendalam yang ditawarkan, termasuk kelompok marimba Afrika, tarian Gombo, lukisan wajah, lingkaran baterai dan tur Kanton.
Bagaimana memesan: Mzensi terletak di 45 Harlem Ave, Langa. Reservasi sangat penting. Hubungi +27 (0) 73 709 2324
Afrikaner Kos
Lihat posting ini di Instagram
Afrikaner Kos mulai berkembang pada tahun 1652, dan pada abad ke -17, campuran dari berbagai kelompok budaya telah tiba di jalur dan menetap di sini, menyebabkan perpaduan rasa. Afrikaner Kos dipengaruhi oleh banyak budaya yang berbeda, termasuk Cape Malay dan Xhosa.
Hidangan seperti Stokbrood (roti yang dipanggang di atas tongkat), cetakan potjie dan braai bak (baki daging griild dan makanan laut dengan salad kentang, jagung dan bust bilton) menyatukan orang -orang di sekitar api terbuka. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati citarasa ini adalah Klein Roosboom, sebuah peternakan anggur di lembah anggur Durbanville, menawarkan pilihan makan malam dan gaya piknik.
Bagaimana memesan: Klein Roosboom terletak di Tygerberg Valley Rd, Durbanville. Hubungi +27 860 572 572 atau kunjungi Kleinroomoom.co.za.
India Afrika Selatan
Lihat posting ini di Instagram
Masakan India Afrika Selatan berasal dari tahun 1860-an, ketika para pekerja yang tidak mapan dan kemudian pemukim India gratis tiba di KwaZulu-Natal, membawa rempah-rempah, teknik memasak, dan penerima manfaat India dengan mereka. Seiring waktu, hidangan ini telah berevolusi, beradaptasi dengan bahan -bahan lokal dan istana Afrika Selatan.
Kari dengan sayap manis dan sayap, ritis, biryanis dan samosa, dapur berada di lapisan pengaruh dari India utara dan selatan. Hidangan yang menangkap semuanya? Bunny Chow, makanan jalanan klasik dari Durban selama apartheid adalah, ketika pemilik hidangan India (khususnya kasta Bania) menemukan cara cerdas untuk menyajikan makanan tanpa peralatan makan atau ruang dinging formal.
Di Sundoo, yang terletak di Sea Point dan Newlands, koki dan pemilik restoran Seelan Sundoo memberi kehidupan pada sejarah kuliner yang kaya ini.
Bagaimana memesan: Kunjungi Minggu di 77 Regent Road, Sea Point atau Dean Street, Newlands. Hubungi 021 300 5779 untuk memesan meja Anda.
Item terkait
- Cap terpilih sebagai kota terbaik untuk makanan
- Lokakarya Makanan Berkelanjutan di Kota
- Panduan Gourmet Halaal
Pos itu merayakan Hari Warisan di Cap dengan kesenangan gastronomi tradisional Afrika Selatan terlebih dahulu dengan pariwisata topi.